Cách làm ngao nướng mỡ hành thơm nức mũi ngon như ngoài quán

Nguồn: Baogiadinh

– Bạn đã từng biết đến và từng được thưởng thức món ngao nướng mỡ hành thơm ngon này chưa? Bạn đã từng tự mình làm ngao nướng mỡ hành để chiêu đãi cả gia đình chưa? Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp cùng Báo gia đình thực hiện cách làm ngao nướng mỡ hành thơm ngon đúng điệu này.

Ảnh Internet

 Ngao nướng mỡ hành với vị thơm của món nướng, vị ngọt ngọt, thanh thanh của ngao, cùng với mỡ hành béo ngậy dậy mùi đã tạo nên một món ăn tuy lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần biến tấu một chút là bạn có thể tự mình làm được món ngao ( tên gọi khác là nghêu ) nướng mỡ hành ngon đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm món ngao nướng mỡ hành

– Ngao ( Nghêu ) : 1 kg (tùy vào lượng người ăn cũng như khẩu phần ăn của mỗi gia đình)
– Hành lá

– Ớt tươi loại cay
– Gia vị khác: Dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính..

Cách làm ngao nướng mỡ hành chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế ngao

Món nghêu nướng mỡ hành sẽ hấp dẫn nếu bạn biết sơ chế nguyên liệu đúng cách.

Ngao sau khi mua về bạn có thể ngâm chúng với nước vo gạo để loại sạch bùn đất trong miệng cùng với một vài lát ớt tươi. Ngâm một thời gian khoảng 3-4 tiếng bạn hãy rửa sạch ngao và để ráo.

Ngâm và rửa sạch ngao

Sơ chế nguyên liệu khác

– Hành lá: Bạn cắt  bỏ rễ sau đó rửa sạch bằng nước rồi  thái nhỏ cho vào bát.
– Ớt: Bỏ cuống sau đó rửa sạch nhớ rằng bạn nên bỏ hạt ( vì hạt ớt khá cay) và cắt ớt thành những miếng nhỏ rồi cho vào bát

Bước 2: Chế biến hành lá

Để làm ngao nướng mỡ hành đơn giản mà ngon trước tiên bạn hãy chế biến hành lá.

Trộn đều hành lá cùng với một ít dầu ăn và 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nêm. Cho hỗn hợp đó vào lò nướng nướng khoảng gần 1 phút thì bỏ ra. Chú ý không nên để lâu trong lò vi sóng vì như thế hành có thể bị cháy hoặc là chín nhừ làm ngao (nghêu ) nướng sẽ bớt ngon.

Hấp chín hành lá với dầu và gia vị

Bước 3: Cách làm ngao nướng mỡ hành

Các bước chế biến món nghêu nướng mỡ hành này cũng khá đơn giản. Chỉ bằng một vài thao tác bạn đã có thể làm được món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn này.

Trước tiên, bạn hãy cho ngao vào vỉ nướng, nướng cho tới khi ngao mở hết miệng ra  thì nhanh chóng  đem ngay vỉ ngao ra khỏi bếp .Tiếp đến bạn dùng con dao nhọn cậy đầu miệng ngao ra sau đó cho vào mỗi con ngao một thìa mỡ hành vào trong miệng ngao. Đặc biệt nếu bạn là người thích ăn cay bạn có thể cho vào miệng ngao một vài lát ớt nhỏ.

Khi đã hoàn thành xong bạn tiếp tục cho ngao lên vỉ nướng và nướng khoảng 6-7 phút cho ngao chín hẳn thì dừng lại lấy vỉ nướng ngao ra.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi nướng ngao chín bạn cho ngao ra đĩa và trang trí theo sở thích nếu muốn. Đặc biệt bạn nên sử dụng ngao nướng mỡ hành ngay khi còn đang nóng thì sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, giòn của ngao và vị béo ngậy của hành, vị cay cay, tê tê của ớt. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng nóng đảm bảo sẽ rất đưa cơm và khiến người thưởng thức nó  khó có thể quên được vị ngon ngọt hấp dẫn của nó.

Như vậy chỉ với một vài bước làm vô cùng đơn giản bạn đã có thể tự mình làm ra được món ngao nướng mỡ hành thơm ngon chuẩn vị chiều lòng được bất kì một ai thưởng thức nó. Vị ngọt ngọt, dai dai của ngao ( nghêu) cùng mùi thơm phức béo ngậy của mỡ hành, vị thơm của hạt tiêu, cay cay tê tê của ớt hòa quyện vào nhau làm nên một món ăn siêu hấp dẫn.

Hi vọng rằng bài viết trên sẻ sẽ giúp bạn có một cách làm món nghêu nướng mỡ hành đơn giản – Một món ăn vừa lạ miệng vừa thơm ngon giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm tròn vị.