Hướng dẫn cách làm khô bò xé sợi

Nguồn: Quadacsan

Để làm được khô bò xé sợi chúng ta cần những nguyên liệu gì và cách chế biến chung như thế nào?

Khô bò là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, từ  lâu nó đã trở thành “ bạn” của những thần men hay gắn bó lâu dài với nhiều gia đình trong những bữa tiệc, họp mặt.

Nó kết hợp tạo ra những món ăn ngon và thú vị như gỏi khô bò, gỏi xoài...và đặc biệt là có trong món bánh tráng trộn hấp dẫn nhiều người.Khô bò xé sợi là món mà mẹ và tôi mê lắm, mà mỗi lần muốn ăn là phải nhờ bà chị mua dùm thật bất tiện.Mà mua bên ngoài thì lại thấy không an tâm sợ gặp hàng bẩn.

Vì thế mà tôi đã tự mày mò tìm công thức để tự tay làm ra nó. Sau nhiều lần thử nghiệm cuối cùng cũng làm được, thế là từ nay không phải nhờ ai mua hộ mất công, vừa tiện lợi vừa an tâm về vấn đề vệ sinh. Kiểu này phải bắt tay vào làm ngay và luôn mới được,cùng tôi làm món khô bò xé sợi để nhâm nhi cho đỡ thèm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô bò xé sợi:

500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng) 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng Đường: 1 thìa canh Bột ngũ vị hương Ơt bột, ướt tươi xay : 10g Dầu ăn 10ml Hạt nêm : 1 thìa canh Sa tế : 1 hộp

Cách làm khô bò xé sợi vô cùng thơm ngon, lại đơn giản mà không phải ai cũng biết:

Bước 1: Thịt bò mua về bạn rửa lại với nước muối rồi thái thành miếng to bản, dọc thớ thịt, mỗi miếng to khoảng 3 ngón tay. Bạn thái to như thế lúc mình nướng xong sẽ dễ xé thành sợi hơn.

Bước 2: Bạn băm nhỏ tỏi + ớt + sả rồi cho vào bát con để riêng. Bước 3: Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào một bát tô to, cho tiếp bát tỏi + ớt + sả vào cùng, rồi trộn đều cùng với gia vị bao gồm: đường + muối + nước mắm + dầu hào+ ngũ vị hương. Để thịt bò được ngấm đều gia vị và đậm đà hơn bạn cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp, ướp như vậy tầm 8 tiếng nhé.

Bước 4: Khi thịt bò đã ướp xong bạn cho thịt bò vào nồi và nấu trên bếp với lửa nhỏ. Khi nấu trên bếp bạn nhớ trở các mặt thịt để miếng thịt được chín đều. Vì lúc ướp thịt có thể gia vị chưa vừa miệng nên ở bước này bạn có thể nếm thử thịt và nêm nếm lại gia vị lần nữa.

Bước 5: Cho thịt bò ra rổ để nguội. Bạn có thể dùng chày hoặc cán dao để đập cho miếng thịt được mềm. Sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Bước 6: Bạn cho sợi thịt bò vào khay nướng và sấy ở nhiệt độ 110 độ C. Khoảng 10 phút sau bạn lấy khay nướng ra, đảo sợi thịt bò rồi lại tiếp tục nướng. Sấy đến lúc nào sợi thịt bò có độ khô theo sở thích của bạn là được.

Lúc nướng nhớ để ý lò bạn nhé. Nếu nhà bạn không có lò nướng thì cũng đừng lo lắng, không sao cả, bạn có thể áp dụng cách làm khô bò xé sợi sau đây nhé: Từ bước 1-5 bạn vẫn làm như hướng dẫn ở trên, ở bước 6 thì bạn cho chảo lên bếp, rang thịt bò với lửa nhỏ cho đến khi nào sợi thịt bò đạt được độ khô như mong muốn thì tắt bếp. Món thịt bò khô này rất dễ làm phải không?

Lấy thịt bò ra đĩa rồi vắt chanh lên và nhâm nhi thôi nào. Mới nghĩ đến cái cảm giác cầm sợi thịt bò chua chua, cay xé lưỡi là đã thấy thèm chết đi được. Phần còn lại bạn cho vào hũ thủy tinh sạch để nhâm nhi dần dần nha, món này mà chiêu đãi khách thì phải biết đó .

Còn nếu bạn quá bận rộn với công việc không có thời gian để và bếp vậy hãy đến với Quà Đặc Sản. Đây là địa chỉ uy tín có khô bò chất lượng mà tôi đã mua, khô bò ở đây ngon như tự tay làm, sản phẩm có đầy đủ giấy kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm mà giá cũng rất xứng đáng với chất lượng.Hãy liên hệ theo thông tin dưới đây để đặt được hàng, đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này nhé!