Rau Baby An Toàn

I. Xuất xứ: Thành phố Hồ Chí Minh

Các vườn thuộc trong nội thành Thành phố Hồ Chí Minh với tổng diện tích các vườn gộp lại ~ 3 ha.

II. Quy trình trồng trọt:

• Sản xuất liên tục, thời gian trồng rau baby từ 15-20 ngày, phụ thuộc vào thời tiết. Mùa mưa là vụ nghịch, mùa nắng là vụ thuận
• Sau khi thu hoạch => Tiến hành làm đất: rải phân gà ủ hoai từ các trại gà + rải vôi (nếu có) => Cày xới đất rồi lên liếp => Xuống giống => Bón phân: chỉ bón theo tùy loại như rau muống với rau lang, các loại còn lại sẽ không bón => Phun xử lý và ngừa bệnh, nấm => Cách ly và chờ thu hoạch.

**Thời gian cách ly các chất hóa học đảm bảo tuân thủ theo từng loại thuốc dùng cho từng loại rau theo Tiêu chuẩn An Toàn.

• Cỏ: nhổ thủ công

III. Tiêu chuẩn chất lượng:

• Sản phẩm thuộc tiêu chuẩn An Toàn.

Tức là trong quy trình sản xuất có sử dụng các chất hóa học nằm trong danh mục cho phép của Bộ Nông nghiệp, đồng thời đảm bảo dư lượng (nếu có) không vượt ngưỡng gây mất an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế hoặc theo tiêu chuẩn quốc tế (*) nếu Việt Nam chưa quy định. Bao gồm cả trường hợp sản phẩm sẽ có hoặc không có chứng nhận GAP (như VietGAP, GlobalGAP, LocalGap,...). Hàm lượng các chất ô nhiễm gồm kim loại nặng, vi sinh, các chất độc hại khác sẽ tuân theo quy định Việt Nam.

(*) Tiêu chuẩn quốc tế được hiểu là lấy theo thứ tự ưu tiên như dưới đây:

(1) Quy định của Ủy ban Codex Alimentarius (FAO/WHO).

(2) Quy định của nước/khu vực có quy định dư lượng cho phép cao nhất trong nhóm nước/khu vực có quy định mà dư lượng cho phép thấp hơn so với mức ADI (lượng tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được) của một người có trọng lượng cơ thể 55kg (trọng lượng trung bình của người Việt Nam có chỉ số BMI bình thường) hoặc của nước xuất khẩu (nếu thực phẩm là sản phẩm nhập khẩu).

(3) Dựa theo “mức sàn MRL” (**) của các nước/khu vực, sau đó xem xét theo theo mục (2).

(4) Dựa theo các nghiên cứu khoa học liên quan để đối chứng. Được xem xét trên từng trường hợp cụ thể.