BÒ NÉ XÀO KHỔ QUA

BÒ NÉ XÀO KHỔ QUA

Nguồn: Thitbohalo

Nguyên liệu:

300 g                         thịt bò 

1/2                             hành tây

2 trái                          nhỏ Khổ qua

1 ít                            Hành tỏi băm

1 ít                            Mè (vừng) trắng

1 muỗng canh           Dầu mè

1,5 muỗng                 canh nước tương

1 muỗng cafe            bột ngọt

1/2 muỗng cf            hạt nêm

1/2 muỗng cf            đường

1 muỗng cf               mật ong

1 muỗng cf              dầu hào

1 ít                          Tiêu

1 muỗng canh         nước mắm

Sơ chế:

Thịt bò sơ chế rửa sạch, để ráo nước. Cắt lát mỏng, các b nhớ cắt ngược thớ dọc của thịt. Không thì thịt ăn sẽ dai và dính răng lắm.

Cho tỏi hành băm + nước tương + dầu mè + mè + đường + mật ong + hạt nêm + bột ngọt + dầu hào + xíu xiu muối ướp 30p. Bí quyết để thịt mềm không bị khô là khi ướp bạn cho thêm ít dầu ăn để thịt mềm nhé. Hoặc bạn có thể phi hành tỏi xong để nguội rồi đổ dầu và hành tỏi phi vào ướp luôn thì càng thơm nha.

Hành tây + khổ qua bào mỏng. Mình k thích hành tây lắm nên chỉ cho 1/4 quả.

Cách làm:

Sau khi ướp được 30p bắt đầu bắt chảo nóng cho dầu hoặc bơ vào, nóng lên thì cho tỏi hành phi (nếu đã phi để ướp trc đó để ướp thịt thì k cần) + thịt đã ướp vào xào sơ. Thị săn lại thì cho ra dĩa riêng.

Dùng tiếp chảo dầu ấy cho hành tây khổ qua vào xào + 1 thìa canh nước mắm cho thơm đậm vị, xào được 2p cho tiếp bò ban nãy vào. Đảo thêm đến khi bò chín hẳn thì cho ra dĩa.

Phục vụ:

Trang trí và thưởng thức món ăn

Chúc các bạn thực hiện thành công!

← Bài trước Bài sau →