Cá Hồi Ngâm Sốt Nước Tương

Cá Hồi Ngâm Sốt Nước Tương

Nguồn: cooky

Cá hồi ngâm sốt nước tương với thịt cá hồi tươi sống thái thành những lát mỏng, ngâm nhiều tiếng đồng hồ cùng hỗn hợp nước tương cay đun để nguội, giúp thịt cá không chỉ thơm mà còn đậm đà.

Thành phần

Khẩu phần: 2 người

Cá hồi: 600 Gr

Hành tây:1.50 Củ

Ớt: 2 Trái

Tiêu sọ: 3 Muỗng cà phê

Chanh: 1/2 Trái

Xạ hương: 2 Nhánh

Nước tương: 240 ml

Rượu Soju: 120 ml

Nước: 360 ml

Đường trắng: 1 Muỗng canh

Hành lá: 1/2 Nhánh

Tỏi: 3 Tép

Gừng: 10 Gr

Mù tạt: 1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1. Cá hồi rửa sạch, thấm khô nước bỏ da, thái lát mỏng gần 1cm. Hành tây thái nhỏ múi cau. Chanh thái lát, ớt cắ thành những khoanh nhỏ. Trong nồi nhỏ, cho vào 240ml nước tương, 120ml rượu, 360ml nước, 1 muỗng canh đường, 1/2 củ hành tây thái nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi, gừng, tiêu sọ, 10 trái ớt khô, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ rửa đun liu riu 15 phút. Tắt bếp, lược qua rây lấy nước, để nguội.

2. Xếp cá hồi đã cắt ra tô, thêm vào ớt thái lát, 1 củ hành tây thái múi cau và chanh, đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào ngâm cùng cá khoảng 5 tiếng đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Khi ăn xếp cá ra tô cơm, phét chút mù tạt nếu bạn thích ăn thêm cay nhé! Món cá hồi ngâm sốt nước tương là một trong những cách ăn sống cá hồi lý tưởng mà bạn có thể thử ngay tại nhà cùng gia đình nhé!