Lạ vị món bò hấp hành
22.10.2020
Cách làm bò hấp tía tô ăn là nghiền
22.10.2020
CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO DỨA KHẨU VỊ MỚI
22.10.2020
Cách làm món thịt bò xào bông cải xanh
22.10.2020
BÒ NÉ XÀO KHỔ QUA
22.10.2020Nguồn: Haisanmoingay
Cá bớp nướng muối ớt
Cá bóp là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung. Thịt cá bóp trắng, ngọt, dai, đặc biệt lớp da dầy, dẻo, ăn béo và không tanh.Cá bóp có thể chế biến được rất nhiều món, đơn giản nhất là chiên vàng chấm nước mắm tỏi ớt, cầu kỳ hơn một chút thì có món Cá bóp chiên nước mắm, Cá bóp nướng muối ớt, Gỏi cá bóp, Lẩu cá bóp…
Trong số các món ăn chế biến từ cá bớp phải kể tới món “ Cá bớp nướng muối ớt” với vị thơm ngon, thịt săn giòn, ngọt, chấm với muối ớt chanh cay cay, chua chua, ăn thì không thấy ngán, là món ngon đặc sản của dân biển.
Để thực hiện món cá bóp nướng muối ớt ta cần chuẩn bị:
✔ Nguyên liệu:
– Cá bóp: 300g – 500g
– Chanh, ớt, tỏi
– Muối, dầu ăn.
✔ Thực hiện:
– Chúng ta đem cá bớp rửa sạch, rồi để ráo nước.
– Tiếp theo, ta giã nhuyễn ớt với tỏi và muối làm thành muối ớt.
– Đem phần lớn muối ớt vừa làm xát vào khắp thân cá, để khoảng 15-20 phút cho cá thấm.
– Sau khi cá đã ngấm gia vị, đem cá lên trên bếp than hồng nướng. Khi nướng, lật đều tay, thỉnh thoảng quét thêm lớp dầu ăn lên cá, để cá khỏi bị khô và cháy. Cá chín sẽ có màu vàng đỏ, đẹp mắt và thơm ngon.
– Nước chấm thì ta để chảo nhỏ lên bếp, đợi khi chảo nóng, cho phần muối ớt còn lại vào rang đều tay đến khi muốt ớt khô lại. Sau đó, đổ muối ớt rang vào đĩa nhỏ và vắt chanh. Ta cũng có thể dùng muối ớt xanh chua cay, mua tại các của hàng hoặc tự làm.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong món cá bớp nướng muối ớt.
Chúng ta có thể ăn kèm với ít rau sống hoặc rau răm, vị cá thơm ngọt hòa quyện
vào muối ớt cay cay, chua chua khó cưỡng lại.